घर से Cloud Kitchen Business कैसे शुरू करें 2024

हम सब हमेशा कम पैसों में शुरू होने वाले बिज़नेस की तलाश में रहते है। आज हम यैसे ही एक कम पैसों में शुरू होने वाले cloud kitchen बिज़नेस के बारेमे बात करेंगे। cloud kitchen एक यैसा बिज़नेस है। जिसे आप कम इन्वेस्टमेंट से और चाहे तो अपने घर से शुरू कर सकते है।

cloud kitchen बिज़नेस शुरू करके आप महीने के काफी अच्छे पैसे कमा सकते है। cloud kitchen बिज़नेस उन लोगों के लिए काफी अच्छा बिज़नेस हो सकता है। जो महिला हाउसवाइफ है या चाहे तो कोई पुरुष भी इस बिज़नेस को कर सकता है। जिसे खाना बनाने का काफी शौक है।

Cloud Kitchen क्या है?

cloud kitchen एक तरह से small hotel होता है। जिसमे आपको खाना बैठके खाने की सुविधा नहीं मिलती है। इसकी जगह क्लाउड किचन में खाना कस्टमर के घर पर डिलीवरी किया जाता है। cloud kitchen का कॉन्सेप्ट भारत में काफी नया है।

cloud kitchen में सिर्फ आपको किचन की जरूरत होती है। इसी लिए इस बिज़नेस में आपको काफी कम पैसो की जरूरत होती है। आप क्लाउड किचन को अपने घर से भी शुरू कर सकते है। जो ट्रडिशनल होटल होते है उनमें आपको काफी ज्यादा पैसो की जरूरत होती है।

क्लाउड किचन पूरा कॉन्सेप्ट ही कम पैसो में बिज़नेस करना है। जो नॉर्मल हॉटेल होते है और जो क्लाउड किचन होता है। इनमे बेसिक अंतर यही है। क्लाउड किचन में सिर्फ किचन की जरूरत होती है। जिस किचन में खाना बनकर कस्टमर के घर पोहचा दिया जाता है।

इसके अलावा जो होटल होते है। उसमें तो आप सभी को पता है की इन्हे शुरू करने के लिए आपको काफी बड़ी इन्वेस्टमेंट चाहिए। तो आप कम पैसो में कोई फ़ूड बिज़नेस करना चाहते है। तो मेरे हिसाब से क्लाउड किचन का बिज़नेस आपको शुरू करना चाहिए।

Cloud Kitchen कैसे शुरू करें

cloud kitchen business कैसे करें यह हम कुछ 6 पॉइंट्स में समझते है।

• Target Market

आप जब भी क्लाउड किचन की शुरुवात करेंगे। तो सबसे पहले आपको अपना टारगेट मार्केट चुनना है। जैसे आप किन लोगों के लिए क्लाउड किचन बनाना चाहते है। जैसे उदाहरण के लिए ऑफिस जाने वाले, कॉलेज जाने वाले, स्कूल जाने वाले, वर्किंग वीमेन इन सब में।

आप किस के लिए क्लाउड किचन शुरू करेंगे। आप एक बात का ध्यान रखिये। आप शुरू में सभी के लिए शुरू मत कीजिये। Target Audience चुनना इस लिए जरूरी है। हर वर्ग के लोग अलग अलग खाना पसंद करते है।

• Target Food

इसी लिए शुरू में सिर्फ आप एक ही टारगेट मार्केट पर फोकस करेंगे। जैसे ऑफिस जाने वाले लोग अब यहाँ आपको इनके लिए target food देखना होगा। जैसे ऑफिस जाने वाले लोग थाली या घर का खाना चाहते है। तो आप अपना क्लाउड किचन घर के खाने के रिलेटेड शुरू कर सकते है।

क्लाउड किचन के लिए जगह चयन करें

क्लाउड किचन में सिर्फ आपको किचन की जरूरत होती है। तो इसके लिए आप जगह का चयन कर सकते है। कुछ लोगों का सवाल होता है। क्या मैं घर से क्लाउड किचन खोल सकता हूं? तो इसका जवाब है की आप आपने किचन क्लाउड किचन की शुरुवात कर सकते है।

आपका किचन अगर थोड़ा बड़ा है। तो आप किचन से भी शुरुवात कर सकते है। आप चाहते है की इस बिज़नेस को मैं बड़े लेवल पर करू। तो आप बहार जगह रेंट पर लेकर भी किचन सेटअप कर सकते है।

क्लाउड किचन का सामान भरे

क्लाउड किचन के लिए जगह तय होने के बाद आप इसका सामान ले सकते है। आप अगर अपने घर के किचन से शुरू कर रहे है। तो आपके घर में पहले से ही सारा सामान होगा। आप अगर घर से बाहर किचन सेटअप कर रहे है।

तो आपको सारा सामान खरीदना होगा। जैसे गैस चूल्हा, कुकर, बर्तन, प्लेट, चमच जैसे और भी सारे सामान। अब आपको पता है ही होगा। आप घर में जो चीज़े इस्तेमाल करते है खाना बनाने के लिए। तो वह सभी सामान क्लाउड किचन में चाहिए।

इसके अलावा खाना बनाने के लिए आपको किराना का सामन, सब्जी, दाल यह सब भी चीज़े चाहिए। जो आप किराना और सब्जी के दुकान से खरीदकर खा सकते है। तो इतने सामान के साथ आपका क्लाउड किचन शुरू होता है।

इसके अलावा आपको खाना पैक करने का सामान लगता है। जो आप आसानी से खरीद सकते है। जिसमे आपको प्लास्टिक की पैकेट चाहिए।

अब इसके बाद आपको खुद के क्लाउड किचन के लिए लाइसेंस बनवाने होंगे। आप क्लाउड किचन शुरू करने से पहले भी लाइसेंस के लिए अप्लाई कर सकते है।

क्लाउड किचन को कोनसे लाइसेंस चाहिए?

क्लाउड किचन खाने के रिलेटेड बिज़नेस है। तो इसके लिए आपके पास कुछ लाइसेंस का होना काफी जरूरी है। जैसे सबसे पहले FSSAI लाइसेंस, GST नंबर, BMC हेल्थ लाइसेंस इस तरह के कुछ लाइसेंस की जरूरत आपको पड़ती है।

काफी लोगों को सवाल होता है की क्या क्लाउड किचन के लिए जीएसटी अनिवार्य है? तो इसका जवाब हा है। इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए आपको जीएसटी चाहिए होगा।

क्लाउड किचन के लिए आर्डर कैसे लें

क्लाउड किचन में सारा काम आर्डर लेकर उन्हें डिलीवरी करने का ही होता है। आर्डर लेने के लिए हम zomato और swiggy जैसे प्लेटफार्म का यूज़ कर सकते है। यहाँ पर आपको अपने क्लाउड किचन को रजिस्टर करना है।

इसके बाद आपको यहाँ से आर्डर आना शुरू होते है। इन्हे हम आसान भाषा में marketplace कहते है। आप अगर इन मार्केटप्लेस से बेचते है। तो आपको आर्डर लाने की और उन्हें डिलीवरी करने की चिंता नहीं होती है।

मार्केटप्लेस वाला डिलीवरी बॉय खुद आकर आपसे खाना लेकर कस्टमर को डिलीवरी करता है। पर मार्केट प्लेस यहाँ पर अपना कमीशन चार्ज करते है। इसके अलावा मार्केटप्लेस के हाथ में होता है। आपकी लिस्टिंग को ऊपर रखना है की नीचे।

इसी लिए आप खुद की वेबसाइट या ऍप बनाकर भी अपना क्लाउड किचन बिज़नेस कर सकते है। आप अगर खुद ऍप नहीं बना सकते है। तो आप किसी ऍप डेवलपर से कांटेक्ट कर सकते है। वेबसाइट तो आप खुद भी बना सकते है।

आप अगर खुद की वेबसाइट या ऍप से आर्डर लेते है। तो आपको खुद डिलीवरी करनी पड़ती है। तो इसके लिए आपको एक डिलीवरी बॉय रखना पड़ता है। इसके अलावा आपको वेबसाइट या ऍप की मार्केटिंग भी खुद से करने पड़ती है।

क्लाउड किचन की मार्केटिंग कैसे करें

क्लाउड किचन की मार्केटिंग करना बहोत ज्यादा जरूरी है। आप अगर marketplace के द्वारा आर्डर लेते है। तो आपको रिव्युज और रेटिंग्स पर काफी ज्यादा ध्यान देना है। marketplace से ज्यादा आर्डर लेने का सीक्रेट यही है।

आप जितने ज्यादा अच्छे ratings और रिव्यु लेंगे। marketplace वाले आपको उतना ज्यादा प्रमोट करेंगे। आप खुद की वेबसाइट या ऍप बनाकर आर्डर लेते है। तो आपको लोकल न्यूज़ पेपर में पम्पलेट देने होंगे।

इसके अलावा आप सोशल मीडिया मार्केटिंग भी कर सकते है। आप सोशल मीडिया पर organic और paid दोनों तरह से मार्केटिंग कर सकते है। इससे आपको आपकी वेबसाइट पर सोशल ट्रैफिक देखने को मिलेगा।

क्लाउड किचन बिज़नेस को ग्रो कैसे करें

• क्लाउड किचन को सफल बनाने के लिए आपके पास कोई USP होनी चाहिए। आज मार्केट में काफी ज्यादा competition है। इसी लिए आप अपना एक USP जरूर रखे
• आप अपने क्लाउड किचन से हमेशा अच्छा खाना डिलीवरी कीजिये। खाना हमेशा गरम और ताज़ा होना चाहिए।
• खाने की पैकिंग पर भी आपको ध्यान देना है। इसके अलावा hygiene का आपको खास ध्यान देना है।
• क्लाउड किचन बिज़नेस में आपको अपने फाइनेंसस पर ध्यान देना है।

क्लाउड किचन में लगने वाली लागत

क्लाउड किचन कम लागत में होने वाला बिज़नेस है। इस बिज़नेस को आप घर से शुरू करते है। तो आपको 50 हज़ार से 1 लाख तक की इन्वेस्टमेंट लग सकती है। आप इसे बड़े लेवल पर शुरू करते है।

जहा आप लोग अपने नीचे रखना चाहते है। तो आप 2 लाख तक की इन्वेस्टमेंट में इस बिज़नेस को कर सकते है।

क्लाउड किचन बिज़नेस से होने वाली कमाई

आप शुरू में दिन के 10 आर्डर भी डिलीवरी करते है। एक आर्डर की वैल्यू 200 से 250 होती है। तो फिर भी आप रोज के 2000 से 2500 कमा रहे है। जो मेरे हिसाब से शुरू में बिलकुल ठीक है। इसमें से 50% आपका प्रॉफिट होता है। तो इस हिसाब से महीने के आप 30,000 से 35,000 कमाते है।

जैसे जैसे आप इस बिज़नेस को बढ़ाते है। वैसे वैसे आपकी कमाई बढ़ती है। इस बिज़नेस से लोग महीने के 1 लाख से 2 लाख भी कमा रहे है। पर इस चीज़ को हाशिल करने के लिए आपके पास टीम होना जरूरी है।

क्लाउड किचन के लिए कितने लोगों की जरूरत है?

आप जब क्लाउड किचन बिज़नेस घर से शुरू कर रहे है। तब आपको लोगों को की जरूरत नहीं होती है। आप अगर कुकिंग जानते है। तो खुद से भी सारा काम कर सकते है। पर आप इसे बड़े लेवल पर करते है।

तो आपको डिलीवरी बॉय, शेफ़, क्लीनिंग स्टाफ इन सब की जरूरत पड़ती है। तो आपको 2 से 3 लोगों की जरूरत क्लाउड किचन में पड़ सकती है। पर शुरुवात में आपको इन लोगों की जरूरत नहीं होती है। इन लोगों की जरूरत जब काम बढ़ जाये तब होती है।

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