हम सभी को केक बहुत पसंद है। केक सबको बहुत पसंद आता है और सबसे ज्यादा ये बच्चो पसंद आता है। आज हम बात करेंगे की कैसे आप बेकरी शॉप सुरु कर सकते है। बेकरी बिज़नेस आप चाहे तो छोटे लेवल यानि घर से भी सुरु कर सकते है और आप इसको आप बड़े यानि इसकी दुकान भी लगा सकते है।
इस बिज़नेस की खास बाद ये है आप इसे किसी भी जगह से सुरु कर सकते है। ये बिज़नेस आप अपने एरिया में भी सुरु कर सकते है। आज हम इस बिज़नेस से जुडी हर एक बात के बारेमें जानेंगे।
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बेकरी क्या है
बेकरी एक यैसी जगह है जहा पर ब्रेड,केक,बिस्कुट जैसे चीज़ बनाते है। बेकरी बहुत पुराना और चलने वाला बिज़नेस है जिसे कोई भी महिला या पुरुष कर सकता है। इस बिज़नेस की खास बात ये है की इसमें आपको ज्यादा रेकरिंग ग्राहक मिलेगें जो आपसे ही बेकरी के प्रोडक्ट्स खरीदेंगे।
बेकरी शॉप बिज़नेस कैसे शुरू करे
बेकरी बिज़नेस आप दो तरीके से कर सकते है। पहला तरीका है वह है घर से और दूसरा तरीका है दुकान लगा कर।
घर से बेकरी बिज़नेस कैसे सुरु करे
बेकरी बिज़नेस को सुरु करने से पहले आपको इसे सीखना पड़ेगा। जैसे आप इस बिज़नेस को सिख जाते है बाद में इस बिज़नेस से जुड़े सामान को खरीद सकते है। केक बनाना सीखने के बाद आपको इसकी प्रैक्टिस करनी है। बाद में फिर आप घर से बिज़नेस सुरु कर सकते है। सुरु में आपको आपके घर के आसपास से आर्डर आना सुरु हो जायेगा। जैसे जैसे लोगो को आपके बिज़नेस के बारेमें पता चलेगा आपको आर्डर आना सुरु हो जायेगा।
बेकरी शॉप लगा कर बिज़नेस कैसे सुरु करे
दूसरा तरीका ये है की आप बेकरी की शॉप लगा सकते है। इसमें भी आपको सबसे पहले केक बनाना सीखना पड़ेगा। बाद में बेकरी लगा सकते है। पर मैं आपको रेकमेंड करूँगा की आप सुरु में कही काम करे और इस बिज़नेस के बारेमे जानकरी हासिल करे। उसके बाद अपना खुद का दूकान लगा सकते है। अगर आपका खुदका दूकान नहीं है तो रेंट पर भी ले सकते है।
बेकरी शॉप की मार्केट रिसर्च कैसे करे
जैसा की मैं बोलता हु की आपको किसी भी बिज़नेस को सुरु करने से पहले उसकी Market Research करना जरूरी है। बेकरी बिज़नेस की मार्केट रिसर्च के लिए आप जहा ये बिज़नेस करना चाहते है वहा के लोग किस तरह के बेकरी आइटम्स को पसंद करते है। ये जानकारी लेना बहुत जरूरी है जैसे आप गांव के तरह जायेंगे तो आज भी वह जीरा ब्रेड ज्यादा लोग पसंद करते है। वही शहर में लोग मिल्क ब्रेड पसंद करते है। आप हो सके तो कुछ लोगो की रे भी ले सकते है की वह क्या पसंद करते है बेकरी प्रोडक्ट्स में।
बेकरी उत्पादन में लगने वाली मशीन क्या है?
- मिक्सर मशीन – मिक्सर मशीन आपको इस बिज़नेस में लगने वाली सबसे पहली मशीन है। इस मशीन के लिए आपको कम से कम डेढ़ लाख खर्चा आयेगा। इस मशीन का काम आटा मिक्स करने में और भी बहुत से चीज़ो में आता है।
- ओवन – बिना ओवन के बेकरी बिज़नेस नहीं हो सकता। इस लिए आपको ओवन की भी जरूरत होगी। इसमें ब्रेड बन कर आएँगी।
- कूलिंग फ्रिज – फ्रीज भी आपको इस बिज़नेस में चाइये होगा। आप अगर दुकान लगा रहे तो आप बड़ा फ्रीज़र ले सकता है अगर आप घर से सुरु कर रहे है तो आप अपने घर के फ्रीज़र से काम चला सकते है।
- ड्रॉपिंग मशीन – बिस्कीट को शेप देणे के लिये ड्रॉपिंग मशीन के आवश्यकता होती है.
- बर्तन: आपको कुछ बर्तन की जरूरत होगी जिसमे आप अपने बेकरी के सामन को बनाएंगे जो भी बेस होता है वह बर्तन में बना सकते है।
बेकरी बिज़नेस में लगने वाली लागत कितनी है
बेकरी बिज़नेस में लगने वाली लागत यानि Investment अलग अलग है। अगर आप इस बिज़नेस को घर से सुरु करेंगे तो सिर्फ आपको सामान खरीदना पड़ेगा। जैसे मशीन और बाकी आपको घर से बिज़नेस सुरु करने का एक फायदा मिलता है। वह है की आपको ज्यादा लागत की जरूरत नहीं है। आप मशीन भी कम से कम भाव में खरीद सकते है। आपको यहाँ दुकान के भाड़े में भी छूट मिलती है। अगर आप घर से इस बिज़नेस को सुरु करना चाहते है तो मेरे हिसाब से आपको १ से लेकर २ लाख की लागत लग सकती है।
अगर आप बेकरी शॉप लगाना चाहते तो आपको इसमें थोड़ी ज्यादा इन्वेस्टमेंट की जरूरत होगी। पर ये इन्वेस्टमेंट पर आपको अच्छा मुनाफा हो सकता है। शॉप में आपका मुख्य खर्चा दूकान और रेंट पर होगा इसमें आपका इंटीरियर आएगा। अगर लगाना इसमें आपको सभी मशीन भी
बेकरी बिज़नेस में कोनसे लाइसेंस लगते है
बेकरी एक बिज़नेस एक खाद्य पदार्थ में आता है। इसके लिए आपको FSSAI लाइसेंस लगेगा इसे आप ऑनलाइन निकाल सकते है। इस लाइसेंस के लिए आपको आधार कार्ड,पैन कार्ड,ड्राइविंग लाइसेंस और वोटर कार्ड की जरूरत है।
बेकरी बिज़नेस की मार्केटिंग कैसे करे
आपको अपनी बेकरी की मार्केटिंग करना जरूरी है। इस लिए आप अपने बेकरी का अच्छा सा नाम रखे। बेकरी के पैकेट्स बेकरी के नाम से रखे। इससे आपकी फ्री में अच्छी मार्केटिंग हो जायगी इसके लिए आप पेपर में पमलेट्स बात सकते है। आप डिजिटल मार्केटिंग से भी बेकरी की मार्केटिंग कर सकते है। इसके लिए आपको खुद को गूगल माय बिज़नेस में रजिस्टर करना है।
बेकरी के प्रोडक्ट्स की पैकेजिंग कैसे करे
बेकरी बिज़नेस आप ब्रेड,टोस्ट,कूकीज,केक ये सब बनाते है। इसके लिए आपको पैकेजिंग की जरूरत है। पैकेजिंग के लिए आप छोटी से एक पैकेजिंग खरीद सकते है। पैकिंग का सामन आपको मार्किट में आसानी से मिलता है।
बेकरी बिज़नेस में प्रॉफिट कितना हो सकता है?
किसी भी बिज़नेस में प्रॉफिट काफी ज्यादा जरूरी है। आप इस बिज़नेस में प्रॉफिट मार्जिन 25 परसेंट तक पकड़ सकते है। अगर आप केक पर प्रॉफिट मार्जिन की बात करे तो 40 से 50 परसेंट तक मिल सकता है। इस बिज़नेस में आपको मार्जिन अच्छा मिलता है। अपर इस बिज़नेस में खाने के प्रोडक्ट्स को होते है। तो प्रोडक्ट्स ख़राब होने का डर भी होता है।
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बेकरी के उत्पादन को कहा बेचे?
आप बेकरी के सामन को बहुत तरीको से बेच सकते है। पहला तो आप खुद बेकरी लगाए और खुद ही खुद का सामन बेचे। इसमें आपको किसी और पे डिपेंडेड होने की जरूरत नहीं है। दूसरा आप किसी बेकरी वाले से कांटेक्ट करके उनके लिए बेकरी के प्रोडक्ट्स बना सकते है। तीसरा आप किसी डिस्ट्रीब्यूटर के द्वारा दूकान पर बेच सकते है।
बेकरी बिज़नेस के लिए लागत कितनी लगेगी?
इस बिज़नेस को आप घर से शुरू कर सकते है और दूकान से भी। आपको इस बिज़नेस में १ लाख से २लख तक खर्चा आ सकता है। आप अगर सारी मशीन खरीद कर करते है तो नहीं तो इससे भी कम हो सकता है।