दूध और दूध से बनने वाले प्रोडक्ट्स का उपयोग तो हम सब लोग करते है। हमारे देश में दूध का उपयोग चाय, कॉफी बनाने के लिए किया जाता है। दूध एक यैसे चीज़ है जिसकी हमे रोज की ज़िंदगी में जरूरत पड़ती है। तो अगर आपको कोई कम इन्वेस्टमेन्ट में बिज़नेस करना है।
तो दूध डेयरी का बिज़नेस आपके लिए एक अच्छा बिज़नेस साबित हो सकता है। इस बिज़नेस को आप कम इन्वेस्टमेंट के साथ शुरू कर सकते है और इस बिज़नेस से डेली अच्छा प्रॉफिट भी निकाल सकते है।
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दूध-डेयरी क्या है?
हम सबसे पहले जान लेते है की दूध डेयरी क्या होती है? तो दूध डेयरी एक यैसी जगह है जहा आपको दूध और दूध के प्रोडक्ट्स मिलते है। अब दूध के प्रोडक्ट्स क्या होते है तो जैसे दही,घी,श्रीखंड,पनीर और मिठाई यह सब दूध के बने प्रोडक्ट्स है। जिन्हे हम दूध डेयरी में दूध के साथ में बेच सकते है।
दूध-डेयरी प्रोडक्ट्स का बिज़नेस कैसे करें
अपना दूध डेयरी का बिज़नेस करने के लिए आपको कुछ चीज़ो का सबसे पहले ध्यान देना होगा। इसके लिए आपको कुछ step फॉलो करने होंगे जिसके बाद आप खुद का बड़ी आसानी से बिज़नेस शुरू कर सकते है।
- दूध डेयरी बिज़नेस की मार्किट रिसर्च करें
इस बिज़नेस की शुरुवात करने से पहले आपको इसकी मार्केट रिसर्च करनी है। अब इसमें आपको क्या करना है तो इसमें आपको सबसे पहले area देखना होगा की आप किस area में इस बिज़नेस को करना चाहते है। area आपको यैसा चुनना है।
जहा पहले से ही दूध की दुकान ना हो और जिस जगह आप यह दुकान शुरू करेंगे वह जगह अगर road के आसपास मिलती है। तो इससे आपको और भी फायदा हो सकता है तो यह सब आपको शॉप शुरू करने से पहले ही रिसर्च करना है।
- दुकान का चयन करें
जैसा मैंने आपको कहा की आपको सबसे पहले जगह का चयन करना है। इसके बाद आपको उस जगह पर दुकान लेना है। अब यह आप Rent पर भी ले सकते है और आपके पास अगर खुद की दुकान है। तो आप उसी दुकान में अपना बिज़नेस शुरू कर सकते है।
खुद की दुकान होने का आपको यह फायदा होगा की आपको Rent नहीं देना होगा। आपके पास अगर खुद की दुकान नहीं है तो आप Rent पर भी दुकान ले सकते है। एक बार दुकान आपको मिल जाए इसके बाद आपको दुकान में काउंटर और रैक ये सब बनवाना होगा।
- दुकान में बेचने के लिए दूध लाये
अब आपने अपना दुकान ले लिया इसके बाद अब बारी आती है की आप दुकान में बेचने के लिए दूध कहा से लायेंगे? तो मैं आपको बता दू की आपका अगर खुद का Dairy farming का काम है यानि आप खुद गाई,भैस ये सब पालते है। तो आप खुद ही Farm से दूध ला सकते है। पर अगर आपका खुद का Dairy farm नहीं है।
तो आप किसी पहचान के किसान से संपर्क कर सकते है जो आपको रोज दूध लाकर दे सके। इस तरह से आप दुकान में बेचने के लिए दूध ला सकते है। अब हम बात करते है की आपको किसान को किस हिसाब से पैसे देने है। तो जब किसान आपको दूध लाकर देगा तभी आपको उसे पैसे देने है।
अब यह तो सभी को पता होगा की हम दूध लीटर के हिसाब से खरीदते है। तो आपको किसान को जितना लीटर आपने दूध ख़रीदा है उस हिसाब से पैसे देने है। इसमें आपको दूध की क्वालिटी का भी ध्यान देना है जैसे मार्केट में Milk Fat Machine आती है वह मशीन आपको खरीद लेनी है।
इस मशीन से आपको दूध की क्वालिटी यानि दूध में मौजूद Fat कितना है यह समज में आयेगा। दूध में जितना ज्यादा Fat होगा वह दूध उतना ही गाड़ा होता है और जितना दूध गाड़ा होता है वह उतना ही ज्यादा महंगा भी होता है। तो आपको किसान से दूध उसके Fat के हिसाब से ही खरीदना है।
- दूध को store करने के लिए कैन ख़रीदे
दूध को store करने के लिए आपको दूध की कैन की जरूरत भी पड़ेगी। तो आप अपने हिसाब से 1 से 2 या इससे ज्यादा Milk Can खरीद सकते है। इसके अलावा आपको refrigerator की जरूरत भी पड़ सकती है। तो आपको एक अच्छा सा refrigerator खरीद लेना है जो आपके दूध को ठंडा रखने के काम में आ सके।
- दूध के साथ ही बाकी दूध के प्रोडक्ट्स रखे
आप दूध के साथ साथ बाकी जो दूध के प्रोडक्ट्स है उन्हें भी अपने दुकान में रख सकते है। जैसा पनीर,दही,बटर,श्रीखंड ये सब आप अपने शॉप में दूध के बेच सकते है। इससे आपकी थोड़ी ज्यादा इनकम हो सकती है।
दूध डेयरी बिज़नेस के लिए जरूरी लाइसेंस
इस बिज़नेस के लिए आपको फ़ूड लाइसेंस की जरूरत होगी। इसके लिए आपको FSSAI की ऑफिसियल वेबसाइट पर जाकर इसके लिए FSSAI का लाइसेंस बनवाना होगा। इसके अलावा अगर आपका साल का टर्नओवर 20 लाख से ज्यादा है तो आपको GST रजिस्ट्रेशन करवाना होगा। इतने सब के बाद आप अपना बिज़नेस कर सकते है।
दूध के बिज़नेस में इन्वेस्टमेंट कितनी है?
दूध के बिज़नेस में आपकी इन्वेस्टमेंट काफी कम है। जैसे इसमें आपकी investment दुकान के rent में और दूध को किसान से खरीदने में लगती है। इसके साथ ही आपको एक Milk Fat Machine की जरूरत होगी जो आपको 40 से 50 हज़ार की मार्केट में मिल जाती है। तो आप अगर सब investment कैलकुलेट करे। तो इस बिज़नेस में आपकी investment लगभग 1 लाख से 1.5 लाख लग सकती है।
दूध को मार्केट में किस तरह बेचे
अब हम जानते है की इस बिज़नेस में आपकी कितनी कमाई हो सकती है। अब सबसे पहले आपको दूध कैसा बेचना है इसके ऊपर depend करेगा की आपकी कितनी कमाई होगी। अब आपने किसान से दूध ख़रीदा है तो आपको उसे थोड़ा profit ऐड करके ही बेचना होगा।
अब आप एक तो यह कर सकते है की दूध में पानी डाल सकते है। इससे आप दूध को नार्मल price पर बेच सकते है पर दूध में पानी के कारण दूध की Quantity बढ़ जाती है। तो इससे बाकी लोग कितने में बेच रहे है आप भी उसी price में बेच सकते है। इसके अलावा आप अगर pure दूध बेचना चाहते है।
तो आपको दूध थोड़ा महंगा बेचना पड़ सकता है। इसमें आपको देखना होगा की लोगों की क्या demand है आप अगर किसी यैसी जगह अपनी दुकान शुरू करते है जहा लोगों को दूध की quality से ज्यादा price कम चाहिए। तो आप उस case में दूध में पानी डाल कर उसे बेच सकते है।
इसके अलावा आप अगर किसी यैसे location में है जहा के लोगों को पैसो से इतना फरक नहीं पड़ता उन्हें दूध की quality अच्छी चाहिए। तो आपको इस case में दूध में पानी का उपयोग नहीं करना चाहिए। मुझे लगता है की आपको समज में आया होगा की मैं क्या कहना चाहता हु।
दूध के बिज़नेस में कितनी कमाई होगी?
अब हम जानते है की इस बिज़नेस से आपकी कितनी कमाई हो सकती है। तो आप अगर दिन में 100 से 150 लीटर दूध बेचते है और per liter आपका profit margin 10 रुपये भी होता है। तो भी आप रोज के 1000 से 1500 रुपये कमा सकते है इसका मतलब ये है की महीने के 30 से 45 हज़ार आप कमा सकते है। इतना ही नहीं आप धीरे धीरे अपने बिज़नेस को grow भी कर सकते है।
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दूध बेचने में कितना लाभ होता है?
दूध के बिज़नेस में आप 20% profit margin ले सकते है।
गाय के दूध का रेट क्या है?
गाय का दूध 50 से 70 रुपए प्रति लीटर रुपये होता है।