कॉफी शॉप का बिज़नेस कैसे करें

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कॉफी और चाय के हमारे भारत देश में काफी लोग दीवाने है। रोज सुबह हम नींद से उठकर चाय या कॉफी पीना ही पसंद करते है। बिना चाय या कॉफी के हमारे दिन की सुरुवात ही नहीं होती। कई लोग तो यैसे है जो कहते है की हमने अगर सुबह की चाय या कॉफी नहीं ली तो हमारा तो दिन ही ख़राब जाता है। इससे आप यह समज सकते है की कॉफी या चाय से हम कितना प्यार करते है।

यैसे में लोग चाय या कॉफी पीने के लिए किसी कैफ़े में जाना पसंद करते है। इसी वजह से कैफ़े का बिज़नेस करना काफी फायदेमंद हो सकता है। इस आर्टिकल में हम देखेंगे की कैसे आप Cafe खोल कर अच्छे पैसे कमा सकते है। कैफ़े की मार्केट में रोज ही डिमांड रहती है इसी वजह से यह बिज़नेस एक तरह से हम कह सकते है की 12 महीने चलने वाला है।

Table of Contents

कॉफी का बिज़नेस कैसे करे (Cafe Business Plan in Hindi)

इससे पहले की कॉफी शॉप कैसे शुरू करे ये जानने से पहले हमने कुछ चीज़ो को पहले समझना होगा। कॉफी शॉप या कैफ़े के काफी प्रकार होते है। जैसे कुछ कैफ़े में आप कॉफी ही बेचते है और कुछ कैफ़े यैसे भी होते है। जिसमें आप कॉफी से जुड़े सभी प्रकार के चीज़ो को बेचते है।

जैसे की कुकीज़, केक, चॉकलेट शेक ये सब इसमें आपको अपने बजट के हिसाब से देखना है की आप किस तरह का कैफ़े बनाना चाहते है। मैं आपको सलाह दूंगा की अगर आपका बजट है तो आप एक यैसा कैफ़े बनाये जिसमे सभी चीज़े मिलती हो जैसे चाय से लेकर कॉफी और खाने की सभी चीज़े।

कॉफी शॉप के लिए जगह चयन करें

कैफ़े का बिज़नेस करने के लिए आपको जगह की जरूरत होगी। इससे पहले आपको एक अच्छी जगह का चयन करना होगा जिस जगह पर ज्यादा लोग आते जाते रहते है। कैफ़े एक यैसी चीज़ जहा ज्यादातर youth ही आते जाते है। इसी वजह से आप जगह यैसी चुने जिसके आसपास कोई टूशन या कॉलेज हो।

इसी जगह पर अगर आपके पास खुद की जगह है तो अच्छा नहीं तो आप रेंट पर भी इस जगह पर शॉप ले सकते है। जगह लेते समय ध्यान रखिये की जगह थोड़ी बड़ी होनी चाहिए किउ की इसी में आपका किचन और सभी लोग चाय कॉफी पीने के लिए इसी जगह पर बैठेंगे।

कॉफी शॉप के लिए मेनू कार्ड डिज़ाइन करें

जैसे ही आप अपनी लोकेशन तय करते है इसके बाद आपको मेनू कार्ड बनवाना होगा। यह इस लिए की आपको इससे क्लैरिटी आयेगी की आप किस तरह का कैफ़े बनाना चाहते है। मेनू कार्ड आप बड़े आसान तरीके से Canva पर बना सकते है। मेनू कार्ड में आपको अपने कैफ़े का नाम और निचे आपको खाने पीने के सामन और उसके बाज़ू में उनकी प्राइस देनी होगी।

इसी में आपको अपने खाने पीने के सामन की प्राइस काफी अच्छी रखनी होगी। इसमें आप एक तो अपने competition को देखना होगा की वह किस प्राइस पर सामन बेच रहे है। इसके अलावा आपको ज्यादा महंगा भी नहीं बेचना है और ज्यादा सस्ता भी नहीं बेचना है। इसमें आपको एक बात का ध्यान रखना है की सामन आपको उसी प्राइस पर बेचना है जिसमे आपको प्रॉफिट हो साथ में कस्टमर भी उतनी प्राइस ख़ुशी ख़ुशी दे सके।

कॉफी शॉप के लिए जरूरी उपकरण (Equipment)

हम सभी को पता है की किसी भी बिज़नेस को अच्छे से चलाने के लिए हमे कुछ चीज़ो और उपकरणों की जरूरत पड़ती है। कॉफी शॉप या कहे कैफ़े में भी आपको कुछ उपकरणों की जरूरत पड़ती है। इसमें अगर बात करें की आपको कोनसे Equipment की जरूरत होगी।

(Automatic) ड्रिप काफी मशीन
उच्च quality की एक्सप्रेस मशीन
इंडस्ट्रियल कॉफी ग्राइंडर
दूध और पानी
खाद्य पदर्थों को ठंडा रखने की मशीन
फ्रिज
कंटेनर ,पंप,और असरटेड मिसलनाऊ
ओवन, टोस्टर,और खाना बनाने की मशीन
फ्रीजर और कोल्ड प्रोडक्ट स्टोरेज
टेबल चेयर लोगों को बैठने के लिए

कॉफी के लिए बिज़नेस के लिए एम्प्लोयी रखे

बिज़नेस को अच्छे से चलाने के लिए हमे लोगों की जरूरत पड़ती है। इसी लिए अपने कैफ़े को शुरू करते वक़्त अपनी सहायता के लिए एम्प्लोयी जरूरी रखे। एम्प्लोयी आपको यैसे रखने है जिनका लर्निंग स्वाभाव हो और जो काफी अच्छे से आपके कस्टमर के साथ बात करें।

हमारे देश में आज बेरोजगार लोगों की संख्या काफी मात्रा में है। इसी वजह से अगर आप बिज़नेस करके किसी को रोजगार दे रहे है। तो यैसे आप देश को आगे ले जाने में मदत कर रहे है।

कॉफी के बिज़नेस की मार्केटिंग कैसे करें

मार्केटिंग का काफी बड़ा हिस्सा होता है किसी भी बिज़नेस को सफल बनाने के लिए। इस बिज़नेस की मार्केटिंग आप डिजिटल और ऑनलाइन मेथड से कर सकते है। इसका कारण यह है की इसमें जो आपकी major audience होगी वह youth ही होंगे।

youth आज के समय अपना ज्यादा तर टाइम सोशल मीडिया और वेबसाइट पर बिता रहे है। तो इसी लिए आपको भी सोशल मीडिया पर एक्टिव रहना होगा। इसके अलावा अगर आपके पास मार्केटिंग का बजट है जो की होना ही चाहिए। तो आप paid ads पर भी अपने पैसे इन्वेस्ट कर सकते है।

कॉफी के बिज़नेस में लगने वाली इन्वेस्टमेंट और प्रॉफिट

कैफ़े शुरू करने के लिए आपको 3 से 4 लाख तक की इन्वेस्टमेंट हमारे कैलकुलेशन से लग सकती है। इसमें आपकी सबसे ज्यादा इन्वेस्टमेंट शॉप पर जाने वाली है। आप अगर किसी अच्छी जगह पर शॉप rent पर लेते है तो आपको ज्यादा rent देना पड़ सकता है। इसके अलावा आप अगर इसे बड़े शहर में शुरू करते है। जैसे मुंबई, दिल्ली, बंगलोर इन सब जगह पर तो इन जगह पर आपको इससे ज्यादा पैसे भी लग सकते है।

इसके अलावा अगर बात करे की इस बिज़नेस हमे कितना प्रॉफिट मिल सकता है। हम कोई भी बिज़नेस करते है तो लास्ट में यह जरूर देखते है की इस बिज़नेस से हमारी कितनी कमाई हो सकती है। इस बिज़नेस में आप अगर कैफ़े खोलते है जैसा मैंने कहा की आप कैफ़े भी खोल सकते है। तो कैफ़े में कॉफी के अलावा और भी खाने की चीज़े बेच सकते है।

कैफ़े में अगर कोई आता है कॉफी पीने के लिए तो वह खाने की चीज़े देखकर कुछ न कुछ आर्डर जरूर करता है। इससे आपको पर कस्टमर ज्यादा आर्डर मिलेंगे। इसके अलावा यहाँ आपके कस्टमर रिपीट वाले होते है। तो इस तरह देखे तो आप महीने के 40 से 50 हज़ार महीना कमाई कर सकते है।

इसमें अब आपको अपने जो भी एम्प्लोयी है उन्हें सैलरी भी देनी है। इस तरह आप इस बिज़नेस से कमाई कर सकते है इसमें आप आगे चल कर अपनी खुद की Franchise Model भी ला सकते है।

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कॉफी शॉप का बिज़नेस कैसे करें – Cafe Kaise Khole in Hindi